香港化验所|孕妇吃了发芽的番薯有没有事

番薯也被称为山芋、红薯，它含有很多的淀粉，是大家经常吃的食物。在女性怀孕的时候，便应该注意饮食了。因为有不少的食物，平时吃起来很好，但是却并不适合孕妇食用。那么，孕妇吃了发芽的番薯有没有事？

孕妇吃了发芽的番薯，是没什么事的，对于身体并没有危害，它和马铃薯并不一样。番薯发芽以后食用，并不会导致食物中毒。不过有一点大家要注意，在番薯长芽之后，其中的营养成分、水份会流失，而且吃起来味道不太好。

虽然番薯发芽可以吃，不过在外皮出现了深褐色以及灰黑色的斑点时就不能食用了，这是因为黑色斑病原菌污染导致的。由于黑色斑病原菌会排出毒素，这会带有红薯酮以及红薯酮醇，会让番薯发硬、发苦，而且还有毒性。香港化验所

黑色斑病原菌所排出的毒素，即使经过水焯火烧，也难以破坏其生物活性。如果食用这样的番薯，很可能会引发不良症状，例如恶心呕吐、腹泻等，这属于中毒反应。在严重的时候，会使人出现发烧、头痛等症状，甚至导致呕血、昏迷，还有死亡的风险。香港化验所

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